Сериков К. Н., Анисимов А. Ю. ФОРМИРОВАНИЕ МЕТОДИКИ СТРАТЕГИЧЕСКОЙ ОЦЕНКИ ФАКТОРОВ ВНУТРЕННЕЙ СРЕДЫ ОРГАНИЗАЦИИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА

DOI: https://doi.org/10.15688/ek.jvolsu.2024.2.13

Кирилл Николаевич Сериков

аспирант кафедры предпринимательства и конкуренции, Университет «Синергия», просп. Ленинградский, 80, 125190 г. Москва, Российская Федерация, Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. , https://orcid.org/0000-0003-1451-6166

Александр Юрьевич Анисимов

кандидат экономических наук, доцент, заместитель директора по учебно-методической работе факультета информационных технологий, доцент кафедры информационного менеджмента и информационно-коммуникационных технологий им. профессора В.В. Дика, Университет «Синергия», просп. Ленинградский, 80, 125190 г. Москва, Российская Федерация, Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. , https://orcid.org/0000-0002-8113-4523

Аннотация. Успешное функционирование организаций ресторанного бизнеса во многом зависит от состояния факторов внутренней среды. В связи с этим очень важно использовать релевантную методику оценки внутренней среды, позволяющую сформировать в итоге успешную стратегию развития. Таким образом, существует необходимость совершенствования методики стратегической оценки факторов внутренней среды организации ресторанного бизнеса. Целью исследования является разработка и апробация методики стратегической оценки факторов внутренней среды организации ресторанного бизнеса. В исследовании были применены следующие методы: бенчмаркинг, экспертные оценки, корреляционный анализ, SNWанализ, GAP-анализ. Новизна проведенного исследования заключается в развитии теории и методологии стратегического анализа внутренней среды, которое заключается в разработке методики анализа внутренней среды, адаптированной для организаций ресторанного бизнеса. Результатом исследования является обоснованная с социально-экономической точки зрения методика стратегической оценки факторов внутренней среды организации ресторанного бизнеса. Авторы делают вывод, что внедрение новой методики оценки внутренних факторов повышает качество анализа, а в конечном итоге эффективность стратегии развития организации ресторанного бизнеса.

Ключевые слова: стратегия развития, внутренняя среда организации, ресторанный бизнес, методика оценки внутренних факторов, SWOT-анализ, SNW-анализ, GAP-анализ.

Лицензия Creative Commons

Произведение "ФОРМИРОВАНИЕ МЕТОДИКИ СТРАТЕГИЧЕСКОЙ ОЦЕНКИ ФАКТОРОВ ВНУТРЕННЕЙ СРЕДЫ ОРГАНИЗАЦИИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА" созданное авторами по имени Сериков К. Н., Анисимов А. Ю. публикуется на условиях лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.

Вложения:
Скачать этот файл (6_Serikov, Anisimov.pdf) 6_Serikov, Anisimov.pdf
URL: https://ges.jvolsu.com/index.php/ru/component/attachments/download/2096		695 Kb65 Скачивания